Torta do Brasil...

e si ricomincia a postare con una cadenza decente... cercando di non pensare alle brutte cose dell'ultimo periodo...

Questo dolce l'ho preparato qualche mese fa... è una ricetta brasiliana trovata sul libro "Dolci più buoni del Mondo"... 

è una torta al cacao e cocco... abbinamento paradisiaco...

Io ho fatto tre strati di torta e due di crema, ma la ricetta originale ne prevede 2 di torta e 1 di crema.

Ho usato gli stampi in silicone a forma di cuore della 

Adesso possiamo passare alla ricetta:

• per la torta cioccolatosa (buonissima anche senza farcia)

4 uova

250 gr di burro

220 gr di zucchero

240 gr di farina autolievitante

100 gr di cacao amaro

200 gr di acqua calda

• per la farcia:

400 gr di latte condensato

50 gr di farina di cocco

• per la copertura (la ricetta originale non prevede lo zucchero ma io ne ho messo 50 gr!!!):

100 gr di cacao amaro

250 gr di panna fresca

• per la finitura:

farina di cocco

Torta:

Nella planetaria montiamo il burro morbido con lo zucchero, poi uniamo un uovo alla volta e l'acqua calda.

Mentre il composto si monta, setacciamo la farina con il cacao e li aggiungiamo alla nostra montata di burro. Mescoliamo con cura e versiamo l'impasto negli stampini (la dose è per una teglia da 24 cm di diametro). Cuociamo per 1 ora a 160°C (facciamo sempre la prova stecchino).

Sforniamo e facciamo raffreddare su una griglia.

Farcia:

Mescoliamo il latte condensato alla farina di cocco e cuociamo il tutto a fuoco basso fino  a quando il composto comincia a staccarsi dalle pareti del recipiente.

Livelliamo le torte in superficie e distribuiamo uno strato abbondante di farcia sulla prima torta (ricordate che io ho usato tanti stampi a cuore????!!!), sovrapponiamo con la seconda torta, spalmiamo un altro strato abbondante di farcia, chiudiamo con il terzo strato di torta e spalmiamo un sottile strato di farcia per ricoprire tutto il dolce.

Copertura:

su fuoco basso sciogliamo il cacao nella panna con lo zucchero fino a che si addensi un po' (si deve staccare dal fondo del tegame!).

Ricopriamo tutta la superficie della torta e spolveriamo a piacere con la farina di cocco:

Allora che ne pensate??? i miei bimbi hanno gradito molto!!!!!!

Questo post è edito da Ilovedesserts.