Torta Margherita....

Cercate:

• Un dolce per iniziare bene la giornata??? 
• un dolce che si scioglie in bocca???
• un dolce perfetto da inzuppare nel latte, nel cappuccino o anche solo nel caffè??

Bene l'avete trovato...

questo è il dolce che fa per voi...

Semplice nella preparazione e ottimo nel risultato...

abbiamo bisogno di:

150 gr di burro

5 gocce di aroma alla vaniglia

180 gr di zucchero semolato

2 cucchiai di rhum

4 uova

un pizzico di sale

120 gr di farina 00

70 gr di amido di mais

1/2 bustina di lievito per dolci

70 ml di latte

L'ideale sarebbe avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.... soprattutto il burro DEVE ESSERE morbido!!! 

Per fare questa ricetta ho usato lo stampo da plumcake JULIETTE della

Nella planetaria, munita di frusta a fili grossi (per non sporcare troppe cose!!!), montiamo gli albumi con 80 gr di zucchero (presi dal totale).... non montiamo tantissimo, devono essere belli sodi ma non compatti... altrimenti abbiamo più probabilità di smontarli quando andremo ad aggiungere al resto degli ingredienti.

Togliamo gli albumi montati dalla planetari e cominciamo a montare il burro MORBIDO con il resto dello zucchero e gli aromi (vaniglia e rhum), quando avremo un composto ben montato, aggiungiamo un tuorlo alla volta (sempre continuando a montare)...

(Io adesso continuo a mano)

Uniamo la farina (già setacciata con il lievito) alternandola con il latte... e alla fine aggiungiamo gli albumi (sempre facendo attenzione a non smontarli e con movimenti circolari dal basso verso l'alto)....

Mettiamo nel nostro stampo e inforniamo a 170°C per circa 40 minuti (forno già caldo!!), facendo la prova stecchino priva di sfornare...

Facciamo raffreddare e togliamo dallo stampo...

Cospargiamo di zucchero a velo (io abbondo!!!) e la nostra colazione è servita!!!!!!!

Questo post è edito da Ilovedesserts!!!